=====2006年3月号=====


・私も参加 住みよさ日本一めざそう
  新病院建設運動(05〜07年度)
  初年度目標2億7千万円トッパしよう

・アスベストからいのちをまもる4
・ホスピスってなぁに?
  4.ボランティアもチームの一員
・私の一筆が守る平和と健康
・にじと健康 今年も最優秀賞受賞
・「よってたかって」
  1200人の受講生から要望ゾクゾク
・利用者・介護現場からみた
  介護保険「見直し」の正体

・組合員の全国24時間蓄尿塩分調査
  おしっこはうす味

・私も参加 住みよさ日本一めざそう
  増資はだれにでもできる建設運動の一つ
・組合員にひろまる
  大腸がん検診キャンペーン

・『あまの里』8月より順次入所予定
  社会福祉法人虹の会 特別養護老人ホーム
・2006年度第38期
  通常総代会のおしらせ

・組合員のこえ
・食で班会

  大根の煮物

 
私も参加
住みよさ日本一めざそう

ホンマに大きい病院建つんやね

建設事務所(プレハブ)から広大な新病院建設地を見学
2006年2月11日「春をよぶ2・11病院見学・地域訪問デー」



新病院建設運動(05〜07年度)
初年度目標2億7千万円トッパしよう
※3年で10億円の目標




3月着工

 この3月いよいよ着工の新病院。工事現場で3/12(日)に開催する「春の健康フェスタ」では、新病院の広さが実感されることでしょう。
 ホスピス(緩和ケア)・健診・外来の充実・セントラルキッチンの活用・クリーンルーム手術室など、みんなの期待と夢がカタチになるのは、2007年3月の予定です。

たかまる期待 ひろまる共感
 今年度の新病院建設運動の増資目標=2億7000万円をみんなの協力でトッパしよう。
 独自の訪問行動に取り組む支部が生まれるなど、「よってたかって」の学習を深める中で、運動の変化も生まれています。
 障害者の作業所では、職員と利用者の家族が学習会を開き、まちづくり運動への共感を示しました。

夢を見る力を
 病院の患者さまからは「困難なことがあっても、夢を現実にする力がそれを上回れば、明るく前へすすめます」とエールが寄せられました。



過去最高の

増資到達をバネに、さらなる飛躍を



「春をよぶ2・11 病院見学・地域訪問デー」(写真)

 2月11日、のべ83名の職員・組合員が参加、既存病院屋上から新病院の建設現場を見学しました。
 訪問では、868軒をまわりフェスタを中心に医療生協の宣伝をし、増資、加入で成果がでました。
 参加者の感想…「新病院を完成させて、多くの人に医療生協の良さをいっそう分かっていただき、協力してもらえるようにしたい」「チャイムを押して、出てきた方はみな、話を良く聞いてくれた。今日行って良かった」「みんな病院を知っており利用者も多い。住民が100%組合員になっても不思議ではない」。

 05年4月〜06年2月13日に組合員から寄せられた出資金は2億3千万円を超えました。これは、増資額として過去最高の到達です。年度末までのひと月、たくさんの力で増資運動を成功させましょう。
(生協病院副事務長 堤 匠)


「にじと健康」のページへ戻る


アスベストからいのちをまもる4

必要な情報の提供・制度の提言…医療生協の役割痛感



 小田地区会館で1月22日(日)「アスベスト被害からいのちと健康を守る尼崎の会」主催のアスベスト労災・法律・医療相談と被害者・家族交流会が行われました。

相談員はスペシャリスト
医師・弁護士・MSW(注)に加え元労基署職員も

 相談会には、医師、弁護士、MSW(ケースワーカー)、元労働基準監督署の労災担当者が参加し、15件の相談を受けました。
 相談内容は、労災相談が最も多く、次に家族や自分の健康についての不安でした。

必要な情報得られない

 MSWである私は、アスベストの環境曝露(ばくろ)(さらされること)による健康への不安を訴える2名からの相談を受けました。
 「自分の健康についてどこに相談していけばよいのか?6ヶ月毎のフォローでCTを取ると一万円近くかかる。検査料がバカにならない!経済的・健康問題で家族も大丈夫だろうか」とのお話を聴き、マスコミはアスベストについて騒いているが、世間に流されている情報では当事者にとって必要な情報が曖昧であったり、欠落している、ということを痛感しました。

制度度がないなら制度をつくろう

 アスベストが、身体に及ぼす影響は?健康を害した際に補償してくれる制度はあるのか?…当事者の方、組合員さん、地域の方とともに相談し、正確な情報の提供と、必要な制度を提言していく役割が、尼崎医療生協病院にはある…ということを今回の相談会を通じで強く感じました。
(生協病院 医療相談室 MSW 多田 安希子)

健康管理手帳の交付

 「アスベスト被害からいのちと健康を守る尼崎の会」は、05年10月から相談事務所を構えて医療・労災・法律の専門家が連携して被害者の救済にあたっています。
 1月24日、Aさん(77)に兵庫県労働局から、定期的なCT検査などが自己負担なしで受診できる健康管理手帳(アスベスト)が交付されました。
 Aさんは、1956年よりクボタ旧神崎工場から50メートルの尼崎市浜2丁目に住んでいます。
 尼崎医療生協のアスベスト検診で、胸膜・横隔膜の石灰化と胸膜肥厚斑と診断されました。
 「会」では、Aさんの職歴等を聞き取り、1954年から34年間、水道局でアスベスト入りの水道管を削る作業も行っていたと判明したことから、12月に管理手帳発行を申請していたものです。
 尼崎医療生協病院でも、Bさん(71)、Cさん(86)の管理手帳を申請、1月に手帳が交付されています。(粕川 實則 事務局長)

(注)MSWとは…医療相談員のこと。メディカル・ソーシャルワーカの略称。

アスベスト被害からいのちと健康を守る尼崎の会
〒6600802長洲中通2丁目1の13の101
電話06−6489−2600


「にじと健康」のページへ戻る


尼崎医療生協病院緩和ケアチーム
ホスピスってなぁに?

4.ボランティアもチームの一員
師長室 高間 祥子(緩和ケアチーム)

 緩和ケア病棟(ホスピス)では患者さまに、ご自宅で過ごされるような、おだやかで心地よい日常生活を送っていただきます。そのためには、ボランテイアさんの力が不可欠です。患者さま・ご家族のお手伝いをしていただくとともに、緩和ケアチームの一員として、活躍していただきます。

●快適さのお手伝い
 日常生活を少しでも快適に……ボランティアさんの活躍に期待しています。
 お食事の手伝いや、おやつ・お茶のサービス、病棟のお花の世話などに加えホスピスならではの活躍があります。

●患者さまによりそって
 病室を訪問して、本を読んだり、お話をしたり、手作りの飾り物・折り紙などを患者さまと一緒に作ったりします。さらに患者さまの体調の良いときには散歩をしたり、患者さまの依頼により、ボタン付けや縫い物、買い物などの身の回りの手伝いもします。

●行事と企画で盛り上げる
 また、スタッフ職員とともに、お花見やクリスマスなど季節の行事を計画し、盛り上げていただきたいと考えています。


「にじと健康」のページへ戻る


私の一筆が守る平和と健康


初体験?の署名


 1月に立ち上げた署名運動推進委員会では、自民党憲法「改正」案におびやかされる憲法9条=平和・25条=生存権(社会保障)を守る運動に、取りくんでいます。
 「憲法改悪反対署名」「保険で安心してかかれる医療を」の署名をそれぞれ4万筆あつめ、衆参両院議長に提出します。
 折込みの署名用紙であなたも平和と健康を守りませんか?(切手不要)

 二宮厚美神戸大学教授を講師に2月2日「憲法25条ブラス9条を生かす社会保障の道」学習会。組合員・職員・民主団体からの220人で立見ができる超満員。
 自民党の「新憲法草案」は9条を改悪し、戦争のできる軍隊づくり、25条を形骸化し国の社会保障の責任を放棄しようとしていることを説明。
 参加者からは「憲法の改正はある程度しかたがないと思っていたが、それが間違いだとはっきりわかった」との感想。
 当日、署名用紙を100筆分持って帰った組合員もいました。

 阪神尼崎と阪急塚口の駅頭で毎年恒例のバレンタイン宣伝。組合員・職員82名がチョコ付の社会保障クイズを配って、健康チェックも行い、760筆の署名を集め、加入と増資もいただきました。
「私は小学校2年のときが終戦やった。食べ物も着るものみんな不足でたいへんやった。そんな経験を君たちにはさせたくない、だから署名して…『ハイわかりました』」
(奥田勝理事)


分断と対立でなく「共感と連帯」を


1万4千人の大集会
尼崎医療生協からは30名が参加。
さいたまスーパーアリーナでの「許すな!医療改悪・大増税2・9国民大集会」

 署名して効果はあるの?

 「署名を集めても、結局は改悪されるので、あまり意味がないのでは」という声も聞かれます。


 たしかに、自民・公明党の小泉内閣は、医療改悪をはじめとする社会保障制度の改悪を、国民世論を無視して強行してきました。
 しかし、これまでも医療改悪の実施を遅らせたり、県の福祉医療切り捨て反対では署名の力が2年間実施をストップさせました。署名活動は反対の世論を数字(=筆数)で示す意味もあります。
 署名活動のもつ意味はそれだけではありません。署名のお願いは、対話をするきっかけづくりにもなります。気楽にお願いをし、改悪の内容で対話を重ね、弱者切捨ての小泉「改革」に対する思いを共有しましょう。この輪が広がることで改悪反対の世論を大きくすることができます。


署名で対話のキッカケづくり
世論を変えて改悪ストップ!



健康をつくる・平和をつくる…医療生協のスローガンです http://www.jhca.coop/

おしらせ…4/29(土)あまがさき九条の会・小森陽一講演会
           14時〜 労働福祉会館

「にじと健康」のページへ戻る


にじと健康
今年も最優秀賞受賞




第32回年末・新年号
機関紙コンテスト

主催:社団法人大阪機関紙会館
責任審査:日本機関紙協会大阪府本部

「転換の年」実現しよう

 各種市民団体、労働組合などの機関紙コンテストです。2年連続で「最優秀賞」受賞。
 「1面(表紙)に『転換の年』とあるが、紙面から読み取れる事業・活動内容もそれに遜色なく、組合員とともに大事業を進めるトップの意気込みが伝わるので◎」
…批評の会

「にじと健康」のページへ戻る


「よってたかって」 
1200人の受講生から要望ゾクゾク


 05年秋から取り組んできた、尼崎医療生協オリジナル通信教育「よってたかって」。2月現在1200人の組合員・職員が受講しています。

 新病院への要望をレポートにして修了…この通信教育は、新病院はじめ三つの新しい施設への要望を出し合うのが課題です。

 要望にこたえる事が、建設運動の修了課題…「清潔さを保ってほしい。組合員がいつでも集える場所や収納庫も…喫茶室もあれば良いなあと思います」「病院の食事はおいしく適温で」「診療科を増やし、信頼できる専門スタッフを確保してほしい」などなど、さまざまな要望が、修了レポートや感想ハガキなどで寄せられています。

 一つ一つの声を参考に、より親しみがあり、利用しやすい施設をつくるため力をあわせています。
(通信教育推進委員会 事務局 山口 寛)

「にじと健康」のページへ戻る


利用者・介護現場からみた
介護保険
「見直し」の正体


 昨年05年6月22日に成立の改正された介護保険法が、具体的な形となってきました。
 その一つが、06年1月26日、厚生労働省から概要が発表された介護保険見直しです。

より利用しにくく
 小泉構造改革のもとで、社会保障改悪の一環として介護保険を利用しにくすることで、介護の費用を抑制する目的の「見直し」であることが明らかです。

新設の介護「予防」
給付の実態は?

 利用されることを介護予防サービスを例に紹介すると左記のようになります。
 介護予防サービスは、ケアマネジャーがサービスを利用するための〈ケアプラン〉を作成し、事業所や包括支援センターを通じて、はじめて介護予防サービスを受けられる仕組みになっています。
 しかし、「ケアマネジャー一人あたり介護予防のケアプランを作成できるのは、8名まで」という上限が設けられていること、そして、そのケアプランは「同一法人のサービス事業所では利用できない」という制限がつけられました。
 介護予防を受けさせまいということが、ありありと、うかがえます。

「見直し」=「切捨て」
 このことによっても、「見直し」というのが、介護度が軽い利用者の「切捨て」であったことが明らかです。
 支部・班で介護保険の内容をよく学び、制度を活用し、元気な高齢者になるための取り組みをすすめましょう。

私は、どうすればよいの? …利用者の対応策
 具体的なことは、お一人おひとりの受けているサービスや介護度などによって、異なります。
 現在、介護保険を利用している方は、担当のケアマネージャーまたは、サービス事業所にご相談下さい。
 今から利用をお考えの方は、最寄のサービス事業所にお問い合わせ下さい。
(虹の会・事務局長 大久保 崇)

「にじと健康」のページへ戻る


組合員の全国24時間蓄尿塩分調査
おしっこはうす味
医療生協の減塩効果




 
日本生協連医療部会からの呼びかけで、昨年11月24時間蓄尿塩分調査を行いました。
 全国で3189人、尼崎では51人の総代・班員・職員を中心とした組合員に、指定した1日間の「おしっこ」を貯めていただき、塩分の摂取量などを測定しました。みなさま、快く引き受けてくださり、健康や食事についての関心の高さがうかがえました。
 脳卒中や心筋梗塞などの予防のためには、高血圧の予防と治療が最も大切です。そのためには塩分をひかえることが有効であることがわかっています。

医療生協の減塩効果
 医療生協では5年ごとに、組合員を対象にこの調査を行ってきましたが、調査当初から、国民一人当たり平均より少ない塩分摂取量でした。1990年には厚生労働省の2010年目標達成しています。調査の参加者に班員・総代が多かったことから、日ごろの組合員が行う塩分チェック・血圧測定が役立っているといえるのではないでしょうか。
 調査結果で特徴的な点は、下の血圧が高い人ほど塩分のとり方が多いことと、太っている人ほど塩分の摂取量が多いことです。
(保健活動委員会 事務局 寺岡 伸子)

尼崎医療生協(51名)の結果は…

  全国医療生協平均 尼崎医療生協平均
1.塩分量 10.02g/日 10.9g/日
2.塩分量÷カリウム量 5.16 6.0
3.BMI 22.6 22.7

1.塩分量の目標は、医療生協8g、厚生労働省10g
2.この値は低いほうがよい、カリウムは塩分を排出する働きがある。
3.体格係数…適正22、25以上肥満
 塩分量は、全国医療生協より若干多い結果に

  こんな人が塩分多い…「佃煮・漬物を毎食とる人」「麺類のだしを残さず飲む人」問診より。

 

「にじと健康」のページへ戻る


私も参加 住みよさ日本一めざそう

増資運動への参加者が増えています
(各月に増資した人数)

過去最高の増加傾向
 05年12月には2,197人もの組合員が増資しました。
 05年2月〜7月の間は特養建設のための寄付をお願いしたため、増資への参加者が一時的に減りました。
 しかし、6月末に寄付目標1億円を超過達成してからは、一気に5ヵ月連続で増資に協力する組合員数が増えています。


 尼崎医療生協は「安心と助け合いのまちづくり」で「住みよさ日本一」をめざします。
 「安心と助け合いのまちづくり」は、特別養護老人ホーム・新病院・老人保健施設の3つの建設運動を成功させ、兵庫で一番行き届いた「保健・医療・福祉のネットワーク」をつくること。そして、支部の助け合い活動を多くの団体との協力で取り組むことで実現させます。

住みよさ日本一めざし
 私たちができること 私たち組合員が医療生協でできることは、「出資・利用・運営参加」です。
 支部の助け合い運動は、独居高齢者訪問や、食事会などがいくつかの支部ではじまったところです。健康づくり運動も、さまざまな班で自主的に取り組まれています。
 保健予防活動としての「大腸がん検診キャンペーン」は、病院や診療所に通えない組合員でも「利用」できる取り組みとして定着し、私たちのまちから手遅れの大腸がんを追い出しています。

増資はだれにでもできる
建設運動の一つ

 建設運動で「保健・医療・福祉のネットワーク」づくりを支えるのは増資活動への参加です。3年間で10億円の増資が必要です。
 建設運動への呼びかけのひろまりが、「私も増資しよう」「毎月1000円の積立するから集金に来て」「遠いのでだから毎月口座引き落としで積立するわ」という組合員を増やしています。あなたも、増資運動にご参加下さい。

各年度の増資運動への参加人数
(各年度に増資または、加入した人数)

「にじと健康」のページへ戻る


組合員にひろまる
大腸がん検診キャンペーン


 
「組合員から手遅れの大腸がんをなくす運動」としての大腸がんキャンペーン。今年度は、電話やメールでの問い合わせが例年の倍近く寄せられています。
 ふだんは支部の活動に参加していない組合員からも、大腸がん検診の申込に加えて「病院を新しくするのに出資したい」「健康チェックの会場を教えて欲しい」など、問い合わせが増えています。
 中には、他府県へ引っ越された組合員からのメールもありました。紹介します。

読者からのメール
 遠隔地なので(大腸がん検診を)受けられないかとも思いましたが、申し込みさせて頂きます。よろしくお願い致します。
 いつもにじと健康をおくって頂きありがとうございます。
 新病院建設の寄付(出資金増資・編集者注)の振込み用紙が以前入っていたのですが無くしてしまい、また入ってこないかなと思っています。
 微々たることしかできないとおもいますが…、いつかまた関西に戻れた時にはぜひ利用したいのです。
 お世話になった産婦人科の先生・看護婦(師)さん懐かしくありがたく思い出します。長々失礼いたしました。
千葉県八千代市 M・I


産婦人科看護師長からのお返事
 お便りありがとうございました。
 女性にとって出産のときの記憶は忘れられないものですが、それが良い思い出となっておられるようで、とても嬉しく思います。
 医療は日々進歩しても、お産のメカニズムは変わりありません。
 出産される産婦さんには、自然分娩・母乳育児・ご主人の立会い・出産直後のカンガルーケア(※)など・それぞれの思いがあります。
 私達はこれからも、妊産婦さんの思いを大切にしながら専門家として、出産、育児のお手伝いをさせていただきたいと思います。
生協病院産婦人科病棟 久保ひろみ看護師長


毎月引き落とししていただくことに M・Iさんに、ご夫婦分の大腸がん検診セットといっしょに出資金の口座引き落とし用紙を郵送しました。早速、用紙を提出していただき、増資運動へ参加していただけました。


(※)カンガルーケアとは 赤ちゃんを母親の乳房と乳房の間に抱いて、裸の皮膚と皮膚を接触させながら保育する方法。そうすることによって、健全な心身の発達を促そうというもの。この方法がカンガルーの子育てに似ている事から、名づけられた。




出資金封筒できました

毎月の積立増資に活用を

 増資運動への参加方法は、1.集金してもらう 2.事業所窓口へ持参する 3.口座引き落としの3つの方法があります。「特養建設運動のときには、封筒で気軽に寄付ができてよかった…」そんな声を受けて、「出資金封筒」をつくりました。毎月の積立集金・窓口への持参にご活用ください。

出資金について
 出資金は寄付ではありません。転居・死亡・その他の理由で医療生協を脱退される際に全額お返しします。利子はつきません。
 

「にじと健康」のページへ戻る


社会福祉法人虹の会 特別養護老人ホーム
『あまの里』8月より順次入所予定

 みなさまのご協力により、「あまの里」の建設も順調に進んでいます。3月中には全工程の50%まで完成する予定です。
 また、あまの里建設準備室では、準備スタッフが3名となり(2月より筒井いくよが着任)設備・運営・職員募集と教育計画の作成など分担しながらすすめています。
(虹の会 高島博子)

 お願い…あまの里では、看護師、非常勤の介護職員、非常勤の調理補助員を募集中です。



8月完成イメージ

安全・安心の送迎業務がスタート

 「虹のサービス」が、医療生協グループのデイケアやデイサービスの利用者さまの送迎業務を行うことになりました。
 尼崎医療生協の理念を共有し、「安心と助け合いのまちづくり」の一翼を担います。
 通所施設利用者の送迎には、介護の訓練を受けた運転手を派遣し、安全・安心の送迎サービスを提供します。

「にじと健康」のページへ戻る


2006年度第38期
通常総代会のおしらせ


と き:5月21日(日)10時より
ところ:尼崎市中小企業センター 大ホール

「にじと健康」のページへ戻る


組合員のこえ
 およせいただいたおハガキの中から

長く生きるのは、罪悪?
●本日「にじと健康」いただきました。遠いのでいつも郵送していただきありがとうございます。(1月号3ページ)「高齢者の命を削る医療大改悪!」の記事、私も高齢者なので同感というより、困ったな、と思っています。
 高齢者の医療費が増えたから財政が破綻するように言われていますが、その前に何か使い方を間違っていないか見直してもらいたいものです。
 行政で「見直し」といわれると、その度に弱者はいじめられます。
 それに、医療費の自己負担額の引き上げは辛いです。
 困った、困ったといいながら払えるうちはよいのですが、ひどくなってから治療するとかえって治療費が高くついて、結果、高齢者の医療費が増えることになるのではないでしょうか。
 所得税の方では、老人控除は無くなるし、国民健康保険は(宝塚市)高くなったし、病院へ行ってもたくさんお金が要るし、あまり長く生きるのは罪悪のような気もします。
宝塚市在住

返)小泉「改革」は、「自己責任」「受益者負担」を押し付け、社会保障を形骸化しています。
 今、大事なことは「いのちも金次第というのか!」「ええ加減にせえ!」と怒りの声を上げることです。
 署名は誰でも、どこでもできる運動です。まず家族から、そして知人・友人に自分の思いで呼びかけ、共感と連帯の輪を広げていきましょう。(社会保障・平和委員会 吉田 幸司 委員長)


返)自分の主張を文章にまとめられることが素晴らしいと思います。
 負けずに、あきらめずに生き抜く様が、同じ思いの高齢者にとって、生きがいへの道になって欲しい思いがします。(機関紙委員会 吉冨 幸市 委員長)
                    

出資キング
ぬり絵とコメント

集金がんばる出資キング
●頑張って顔まで赤くなりました●寒いと思い洋服を着てもらいました●いっしょに頑張りましょう!
西園田支部 御園在住の組合員(無記名でした…)

返)
寒い中に、いつも出資金集金で頑張っておられるSさんとお見受けいたします。お洋服があったかいですね。いっしょにがんまりましょう。
(組合員活動部 井上 超)
   
住みよさ日本一に期待
●白井市長を先頭に「住みよさ日本一の尼崎めざし」に期待しています。
にじと健康送付の際に署名用紙を同封されれば、段違いに書きやすく嬉しく思います。
長洲支部 大物町在住

返)
署名用紙と着払い封筒を折込みますので、署名にご協力下さい。
(機関紙委員会事務局 井上 超)
   
今年はぼくの年
今年はぼくの年、みんなに可愛がられて、元気に活躍したいです。
武庫之荘支部 武庫之荘在住

                    

ご意見募集!
 あなたのお便り・ご意見を待ってます。
 「この記事が面白かった・分かりやすかった、わかりにくかった」といった感想、病院建設へのご意見など、お寄せください。まちがい探しへの応募や、お便りを下さった方にはもれなく、粗品を差し上げます。
 〈〒660-0064 尼崎市稲葉荘4-3-19 尼崎医療生協 機関紙委員会
  FAX:06-4869-3363 メール:kumikatu@amagasaki.coop 電話:06-6419-6583〉

「にじと健康」のページへ戻る


食で班会
監修組合員活動部 寺岡 伸子(管理栄養士)

吉冨流
●大根の煮物●



男の料理(潮支部)
 「普段はつくれなくても、連れ合いが寝込んだときに一品だけで喜んでもらえるものをつくりたい」
 そんな吉冨幸市さんが編み出したレシピを組合員に広める「男の料理教室」。
 第一回目は「電気炊飯器でのご飯の炊き方」と「大根の煮物」です。


医療生協いこいの家にて
「30分で3日間煮込んだ味が再現できる」と語る料理長の吉冨さん(中央)ですが、お味への感想は人それぞれ…


「ご飯の炊き方」を解説した本のコピーで炊飯実習。
 まずはお米の研ぎ方から。

《材料と下ごしらえ》4人分
・豚骨付きスペアリブ………………約400g
(食べやすい大きさに切る)
・大根…………………………………1/2本
(1cm?の輪切り、大きければ半月にする)
・玉ねぎ………………………………1個(1/8に切る)
・にんじん……………………………1/2本(乱切り)
・うどん玉……………………………1玉と1/4
・ソーメンつゆ(ストレート)……400ml


《つくりかた》(一人分)
1.豚肉は水から鍋に入れ火にかけ、アクをよくとる。
2.大根、玉ねぎ、にんじんを加え、15分煮る(※1)。
3.煮汁はすべて捨てる(2)。
4.ソーメンつゆを入れて、蓋をして10分煮る(3)。
5.煮汁の部分にうどんを入れ、数分煮て完成。

管理栄養士 寺岡伸子の「これで満点」
 鍋ひとつで、しかもソーメンつゆだけで作れるのが、男の料理らしいです…自分で料理してみようという心意気に関心します。アドバイスは下の3点。
1)材料が煮えたかどうかは、箸やつまようじで刺してみる。
2)煮汁にはうまみや栄養がタップリあります。捨てるのはもったい!
3)水を500cc追加。

=栄養計算〈一人分〉=
 エネルギー392kcal
 たんぱく質13g 脂肪29g
 スペアリブは高カロリー、高脂肪の食品です。


 複数の支部からの応援があり料理教室一回目は無事終了。
 鍋が焦げ付かないように水を加えたり、火加減をしたりとベテラン主婦2名も影で協力。
 組合員のやさしさと助け合い精神が発揮された一日でした。


=================================================

声をかけてね 管理栄養士が行きます
 「食と健康」のことなら、組合員活動部の管理栄養士、寺岡伸子にお任せください。
 3人以上で呼ぶことができます。
 もちろん、講師料は無料。(材料費は自己負担)

「にじと健康」のページへ戻る


尼崎医療生活協同組合sitesince2001.1