=====2005年1月号=====

・新年のごあいさつ
　　尼崎市長　白井　文
　　尼崎医療生活協同組合理事長　船越正信
　　健康と平和
・私たちの願い、特別養護老人ホームを実現しよう
・特集　年男年女に聞く新春のこえ
　　年男・新春のこえ　富松･塚口支部　下仲英夫さん
　　年女・新春のこえ　武庫支部　　真崎一子さん
　　年女・新春のこえ　大庄西支部　木村ヨシエさん
　　年男・新春のこえ　すみれ薬局　曽我博幸さん
　　年男・新春のこえ　潮江診療所　内藤喜達事務長
　　年女・新春のこえ　２階病棟（産婦人科）　田里奈緒子さん
・2005年　憲法を守る年に
・健康情報テレホンサービス…1月の番組
・年の初めの「ウンだめし」
・健康づくり　はばたく年に
　　「健康づくりプロジェクト」実験終了
・韓国医療生協との交流・平和ツアー
・あなたのまちのあなたの支部
　　杭瀬支部　新班「元気会」
・いよいよ危険！介護保険制度見直し
・組合員のこえ
・お正月に韓国料理はいかが
　　ハレの日にもチャプチェ
　
新年のごあいさつ



尼崎市長　白井　文

　新年あけましておめでとうございます。
　お健やかによき新春をお迎えのこととお慶び申し上げます。
　本年も一人ひとりが描いている夢の実現に向かって進んでいけるまち「夢、アシスト、あまがさき。」を目指し、「いきいき健康づくり」など、市民の健康増進への取り組みを地域社会の皆様と共に進めて参ります。
　地域で健康づくりに取り組んでおられます尼崎医療生活協同組合の皆様には、さらなるご支援、ご協力を頂きますようお願い申し上げますとともに、この一年が良き年となりますことを祈念いたします。

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尼崎医療生活協同組合理事長
船越正信

　新年明けましておめでとうございます。
　昨年はイラク戦争、新潟の震災、台風による水害と何かと暗いニュースが続きましたが、一方尼崎医療生協では大きな収穫の年でもありました。
　９月末からの生協強化月間では、１千人を超える医療生協の仲間を、短期間に迎える大きな成果を生むことが出来ました。また、韓国の医療生協との交流も深め、お互い良い刺激となりました。
　今年は、念願の特別養護老人ホームと生協病院の建設計画を成功させる重要な年です。社会情勢は厳しいですが、医療生協の過去と未来に大きな確信をもって、大胆かつ堅実に道を切り開いていきましょう！

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健康と平和
　私たちは、「健康をつくる。平和をつくる。」医療生協の運動を地域ですすめています。
　今、自民・公明の政府がすすめている「介護保険見直し」は、昨年の年金改悪につづくもので、05年度に大改悪を狙っています。06年は医療保険大改悪、さらに07年には消費税大増税と第９条を含む憲法改悪を狙っており、まさに、社会保障と平和の課題は表裏一体の関係にあります。
　平和を愛し、生命を大切にし、健康を守る運動に取り組んでいる私たちは、多くの市民に呼びかけて、「平和と健康」を広げましょう。

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私たちの願い、特別養護老人ホームを実現しよう



　尼崎市が整備を計画している60人定員の特別養護老人ホームへの期待が高まっています。

夢にむかって着実に前進！
　尼崎医療生協は第三次５カ年計画で、医療・介護・福祉の総合的な安心のネットワークを阪神間に創り上げるために力を注いできました。介護保険制度のスタートに合わせて、訪問看護ステーションと一体となったヘルパーステーションを開設、特別養護老人ホーム建設のための社会福祉法人設立を臨時総代会で確認し、在宅総合センター「ふる里」の建設、そして、02年12月に医療生協組合員の力で社会福祉法人「虹の会」を設立することができました。医療生協と連携する特別養護老人ホームは、私たちの夢だったのです。

地域にひらかれた大規模な施設
　このたび、尼崎市下坂部に、特別養護老人ホーム（60人定員）、ショートステイ（20人定員）、デイサービス（60人定員）という大規模な施設を、社会福祉法人「虹の会」が建設・運営する可能性が大きく広がってきました。
　「虹の会」の特養は、「その人らしい豊かな暮らしの実現」、「人権の尊重」、「利用者・家族の要望に応えた協同の介護」、「地域と専門家の連携による福祉のまちづくり」を目標に掲げ、豊かな個人空間を確保するために、ショートステイも含めて全室を個室にしています。入居者が主体的で意欲的な暮らしができるよう、人とのふれあいの場、地域とさまざまな交流もできるスペースも確保しています。
　建設費は約13億円。国や県からの補助金が引き下げられている中で、医療生協組合員を中心とした寄附金を２億円以上集めなければなりません。
　念願の特別養護老人ホーム建設は、介護・福祉事業の基盤を大きく確立することになります。特養を柱に、さまざまな介護･福祉、医療生協の医療と連携を強め、総合的な安心のネットワークづくりの基礎となることは間違いありません。
　ようやくめぐってきた「ビッグチャンス」です。私たちの願い、利用者の願いを、医療生協の力を合わせて、実現させましょう。
特養への願い
◆60人の特別養護老人ホーム
◆20床のショートステイ
　　　　（短期入所施設）
◆60人のデイサービス

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特集
年男年女に聞く新春のこえ


　あけましておめでとうございます。特集として「年男・年女に聞く新春のこえ」。組合員・職員の各世代から抱負などを寄せていただきました。

酉年人口にみる組合員世代構成
高齢者と30代に多い組合員
　グラフは、酉年生まれの組合員4769名（注１）と、全国民（注２）、のそれぞれの世代構成を比較したものです。
　太い帯が組合員で赤＝女性と青＝男性を表します。オレンジの帯が全国の酉年の方です。

意外36歳の組合員が多い
　尼崎医療生協の組合員は「高齢者が多い」といわれますが、酉年に関しては、意外にも子育て世代の36歳が最も多くなっています。

『地域で子育て支援のとりくみを』
　今、子育てをめぐって多くの事件がおきていますが、子育てに悩む若い世代を支援する、支部を中心とした地域での助け合い活動が求められています。
　子育てを終えた世代と、子育てをしている世代とが交流し、何でも相談できる地域での仕組みがあれば、若い人たちも「医療生協に入って良かった」と実感できるのではないでしょうか。
　私たちがめざす「保健・医療・福祉のネットワーク」に、「子育て支援」が加われば、医療生協の魅力がさらに大きく広がるでしょう。

注1）転居不明者、生年月日の登録のない方などを除きます。
注2）総務省統計局　平成13年推計

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年男・新春のこえ
改悪に立ち向かう70代



富松･塚口支部　下仲英夫さん

医療生協運動の難しさ
　70歳の声を聞いてようやく毎日の会社勤めから開放され、医療生協運動のお手伝いをさせてもらっていますが、支部の皆さんの熱心な活動に頭が下がる毎日です。そして、「平和で健康で安心して生活できる社会」の確立の難しさを実感しています。

憲法25条に反する
　年金の削減、健康保険、介護保険制度の改悪は特に高齢者の生活を脅かしています。さらに定率減税の廃止、消費税などの増税が画策されています。三位一体改革は義務教育、生活保護、住民サービスなどの国民生活の根底を揺るがすものです。憲法25条に反する施策を国と企業が一体となって次々と進めているのです。

憲法が改悪の歯止め
　アメリカに迎合して強行したイラク派遣は「自衛隊のいるところは戦闘地域ではない」という迷言の元に延長し、日本人を戦争に巻き込もうとしています。
さまざまな改悪を進めようとする政府にとって、憲法は大きな阻害になっているのです。そのために今、憲法の改悪が進められようとしています。

「９条の会」に望みたくし
　このような動きに対し、「９条の会」の運動が全国に広がりつつあるのは心強い限りです。
　「平和で健康で安心して生活できる社会」を確立するために憲法改悪を阻止する運動がいま、非常に必要となっていることを痛感しています。

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年女・新春のこえ
主婦のつぶやき40代



武庫支部　真崎一子さん

　48歳になる今年、改めて自分を振り返り、今後どう生きるかを考えてみました。

１、優柔不断な性格を直す―これで失敗も数々。

２、もう少し几帳面に物事を考えていきたい―この大雑把な性格は気に入っています。ストレスは溜めにくいし、前向きだし…でも周囲に迷惑をかけることがあります。

３、お金を貯めたい―年金もあてにならないし、働ける内にお金を貯めて老後は安定した生活をしたいなぁ…。ノルウェーは社会福祉が充実しているので、税金は高いけど老人が安定した生活を保障されているそうです。いいなぁ。

４、韓国に行きたい―普通の主婦のささやかな望みです。ヨン様の影響ではありません。私は本場の韓国料理を食べたいのです。こんな夢なら実現しそうでしょ。

５、健康でありたい―親から頂いた丈夫な体に感謝しています。

６、絶対平和な世界が一番―私は命をかけて、子どもたちや孫たちに平和な世の中を残したいと思います。

７、ボランティアに参加しよう―台風被害の豊岡に一日だけ行きました。人の役に立つ充実感と生きる活力を頂きました。

以上、少し欲張りな主婦のつぶやきでした。


10月に加入された真崎さんは看護師の資格を持っています。
健康チェックにも気軽に参加されるので、支部の方も大助かり。

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年女・新春のこえ
「今年は行きたいバスツアー」


いつも一緒の西村さん（向かって左）と有村さん（中央）。
お二人もにじと健康の配り手です。

大庄西支部　木村ヨシエさん

本田診療所の物療室にてインタビュー
　「昔は、夫婦でやっている小さな診療所でした。いきやすいからと50年前に引っ越してきて以来、ずっとお世話になっています。今も、みんな良い人ばかりで励まされながら毎日リハビリに通い、機関紙も乳母車に乗せて配っています」と語る木村さん。にじと健康の配達は20年以上前から、震災の時も配っていたそうです。

今年の抱負は
　「今年も、今までどおりであって欲しい、今年行けなかった支部主催のバスツアーにまたいける様に、毎日治療に通うこと。北逵先生からも家で横になってばかりでなく、外に出るようにいわれているのでそのように心がけています」。

こんなバスツアー企画して
　大庄東支部の運営委員の有村さんが「北逵先生も年男って聞いたわ」というと木村さんは「年男・年女バスツアーを企画して頂戴。北逵先生と一緒だと素敵ね。若い人もみんな一緒にお話できるわ…」との提案。木村さんは北逵先生の大ファンなんですね。
　有村さん、実は物療室で助手をされています。「木村さん治療を受ける時はエステ気分なのね。そやから、キレイなんやわ」と語りかけます。
　メドマーと呼ばれている機械は、足のむくみなどが取れとっても気持ちが良い人気の施術だそうです。（編）

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年男・新春のこえ
薬剤師の健康法



すみれ薬局　曽我博幸さん

　今年は酉年。
　年男の私はもう40歳に手が届きます。こんな私は、今でも休日に野球をして過ごしたりしています。高校時代の友人と一緒に作った草野球チームに所属しています。自分でも、この歳になってよくやるなぁって思います。
　メンバーはひと回り違う若手を含め、ほぼ全員が社会人なので練習の機会が持てません。ぶっつけ本番で、試合だけは着々とこなしているありさまです。
　昨年は私設リーグで良い成績を残せなかった（はっきり言って悪かった）のが悔やまれてなりません。
　一念発起しバッティングフォームの改良に努めました、今年こそは、その成果が出ると期待しています。
　気持ちだけはいっちょ前の野球人ですが、身体がついて来ないのが実状です。
　しかし、こうやって昔からの友人と一緒に野球をしていると、好きなことを言い合い、好きなことをし、気分もリフレッシュ。
　また、ほんの少しですが運動不足解消に役立っているのではないでしょうか。
　これが、今の私の健康維持のひとつとして役立っています。

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年男・新春のこえ
「ＮＯ！」と言えない48年



潮江診療所　内藤喜達事務長

　わたしは、「ＮＯ！」といえない。つらい。「イヤな顔ひとつしない」と云われたりもする。苦痛なかぎりだ。何を求められているのか、じゅんじゅんと諭されると、たいてい「ハイ」とこたえてしまう。
　なんと、愚かな。今に始まった事ではない。ずっと昔から、習性なのだ。そのように育ってきたのだ。いまさら、ハンドルの切りようがない。
　おっと、48年だ。24の時の事は全く覚えていない。
　今おもえば、何も不安がなかったのだろう。36の時は、病院から、歯科への異動があった。私は管理者にはなりたくなかったので、職責を下ろしてもらっていた。いろいろ考えていたのである。
　で、48からはどーなのよ？　ワタクシとしては特になし。
　（記事依頼で）「趣味を書いたら」とも云われた。趣味とは一人で没頭し楽しむもの。他人と共有するものではありません。
　なんてへんてこな、少し妖しい。
　「ＮＯ！」と言えないから、人間関係がおっくうなのかしら。

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年女・新春のこえ
就職して１年



２階病棟（産婦人科）　田里奈緒子さん

　私は尼崎医療生協病院に就職してもうすぐ１年になります。新人の私にとっては多くのことが初めてで何事も勉強であり、この１年はあっという間に過ぎていきました。
　私は就職するまで医療生協という言葉も知らずにいました。４月の新人研修を受け、医療生協とはどういうものか、また組合員の皆様が様々な活動をされていることを知りました。

研修で班会初体験
　11月の研修で班会に参加させていただき、組合員の皆様が塩分チェック・血圧測定など健康の維持・促進のために活動されていることを知りました。またご自身や家族が受けている医療や病気、お薬について勉強したいという意欲も感じられ組合員の方の健康への意識の高さを知りました。
　そして、健康まつりや健康診断の推進などの組合員活動、病院も組合員の希望から眼科が創設されるなど組合員とともに医療生協があることを感じました。
　初めは、私自身なにか活動をしたいということはありませんでしたが平和行進などさまざまなイベントもあり、機会があれば参加したいと思うようになりました。

新年の抱負は
　昨年を振り返り自分自身の健康については意識が薄いと感じました。食事も野菜不足は明らかで炭水化物ばかりとっていました。
　今年は、日々の勉強はもちろんのことですが、組合員の皆様に負けないように自分自身の健康についても感心を強くもちたいと思います。

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2005年　憲法を守る年に

人の世のあり方示す25条　　（南武庫支部）　山口やすのり
９条は日本の宝母のよう　　 （組合員活動部）　岡村　　恵

９条を　変えたい戦争　症候群　　（浜田・崇徳院支部　古木　孝73）
憲法を　守って築く　子等の明日　（南武庫支部　多田　文男55）
改憲の　行き着く先は　徴兵制　　（生協病院　検査室下之薗　明子42）
死の商人　憲法変えて　金もうけ　（Ａ・Ｓ）
純一郎　それではあなた　鈍一郎　　…ですから残念！（メグタン24）

８万筆の署名で憲法を守ろう
　「憲法の改悪に反対する請願書」署名にとり組みましょう。尼崎医療生協では、まちかどや健康チェックの際も広く呼びかけて８万筆を集めます。

第25条
　すべて国民は、健康で文化的な最低限度の生活を
　営む権利を有する。
　国は、すべての生活部面について、社会福祉、社会保障及び
　公衆衛生の向上及び増進に努めなければならない。


川柳で憲法に親しむ
　11月号で呼びかけた憲法川柳は15句が寄せられました。特に南武庫支部では役員のみんなで川柳を作りながら憲法について交流しました。
　引き続き皆さんの川柳をお待ちしております。

第９条
　日本国民は、正義と秩序を基調とする国際平和を誠実に希求し、
　国権の発動たる戦争と、武力による威嚇又は武力の行使は、
　国際紛争を解決する手段としては、永久にこれを放棄する。
　前項の目的を達するため、陸海空軍その他の戦力は、
　これを保持しない。国の交戦権は、これを認めない。

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健康情報テレホンサービス…１月の番組

（月）性交痛とは
（火）歯はどこまで抜かずに治せるか
（水）おならが多い
（木）夜間の頻尿　
（金・土・日）痴呆の前ぶれ
　0120－979－451（兵庫県保険医協会）
２月の番組はhttp://www.hhk.jp/参照

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年の初めの「ウンだめし」

新春といえば、書初、初詣、お年玉…
そして大腸がん検診は健康のお年玉＆おみくじ！
　毎年好評を頂いている大腸がん検診。昨年度は3783名が受診し大腸がんが10名、大腸ポリープが44名見つかるなど早期発見・早期治療につながりました。
　「地域、組合員の中から手遅れの大腸がんを出さない」を合言葉に今年も決意を新たに5000人の受診をめざします。

この春、あなたも健康の「ウンだめし」といきましょう。
　大腸がんは早期に見つかれば、ほぼ100％治ります。40歳代から増えはじめ60歳代の発生がもっとも多く、自覚症状がありません。
　検診は便をとって医療生協の病院・診療所に届けるだけです（郵送も可）。新年はご家族そろって、また、職場や班の仲間もこぞって受けてみましょう。
　生協病院の尾形泰規外科部長をはじめ職員が講師をする学習会を各地で企画しています。ぜひお越しください。（保健活動委員会）


大腸がん検診キャンペーン実施中！
組合員世帯は自己負担料金なし
来院不要の大腸がん検診

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健康づくり　はばたく年に
「健康づくりプロジェクト」実験終了　2004年度

　日本生協連医療部会（注１）と（株）つくばウェルネスリサーチ（注２）が連携し、全国17の医療生協で「健康づくりプロジェクト」が実施されました。
　目的は、①班会でインストラクターがいなくてもできる筋力トレーニングプログラムの開発②個人の体力・体調・体質に合わせたプログラムの開発③個人にあった評価法とプログラムをもとにすすめる健康づくり④①～③をどこでも誰でも使えるようなシステムの開発でした。
　尼崎医療生協では32名が04年３～９月に個人の運動プログラムとウォーキングに取りくみ、３回の体力測定で効果を調査し、全員に全ての項目で体力の向上が確認できました。

注１）日本生協連医療部会　http://www.jhca.coop/
注２）（株）つくばウェルネスリサーチ（筑波大学の研究室が母体のベンチャー企業）　http://www.twr.jp/


「私の健康づくり計画」
組合員だれもが取り組めるように
　年齢とともに体重や体脂肪が増え、知らないうちにコレステロールが高くなって悩んでいる方に朗報。尼崎医療生協では「生活習慣を見直し、仲間と励ましあって健康づくり」を「班や個人で取り組む健康づくり」で実践しようと「私の健康づくり計画」を今年、本格的にスタートさせます。
　「私の健康づくり計画」の特長は「目標を決める」ことと「実践」をするのが「私」である事。もちろん、医療や栄養の専門家のサポートと仲間との連携が取れるのも医療生協ならではです。
　組合員運動として普及できるようなモデルづくりのためにモニターを募集し、生協病院と連携して昨年９月より取り組みをはじめています。
　今回さらにモニターを追加募集します。


モニターさん追加募集
定員…５名
対　象　者…「食習慣の改善と運動によって体重、体脂肪、コレステロールを減らしたい」という意志のある組合員
募集〆切……05年２月末日
実施期間……05年８月末日
場所・日程…学習や運動、カウンセリングの日程（月２回程度）や場所は相談しながら決めていきます
応募方法……保健活動委員会事務局　寺岡伸子　まで、連絡先はにじと健康1月号　No195 １面上段参照

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韓国医療生協との交流・平和ツアー



　「韓国医療生協との交流・平和ツアー」に職員・組合員、合わせて14名が参加しました。３つの法人が合併し今の尼崎医療生協が誕生して30周年になることを記念する行事の一環として企画されたものです。11月17日～20日に南北の軍事境界線・板門店や日本が軍事侵略してきた史跡をめぐり、韓国・大田デジュンミンデゥレ医療生協との交流を深めました。参加者の感想文を見てみましょう。
ミンデゥレとはたんぽぽのことです。


▲平和ツアーコース


板門店（軍事境界線）

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あなたのまちのあなたの支部
杭瀬支部
新班「元気会」
2004年11月　組合員世帯数　780世帯
杭瀬北新町・杭瀬寺島・今福

「ゼンマイ仕掛け」だった　太極拳？

毎週火曜日の午前、総合体育館にて

　「楽しみながら健康づくり」をモットーに島田先生（組合員）の指導で、深い呼吸とゆっくりした動きの太極拳、簡化二十四式を習っています。
　はじめた頃のゼンマイ仕掛けのようなぎこちない動きが、練習を重ねていくうちに少しずつなめらかになってきたところです。
　自分の体力に合わせて一人でも楽しめますが、皆と汗を流した後、情報交換も兼ねたおしゃべりの時間には笑い声がはじけます。
　見学入会大歓迎です。尼崎で元気な笑顔の輪が大きく広がって行くのを願っています。　　杭瀬支部では、その他に「健康チェック」横断幕などを作り杭瀬市場の近くで実施し、その都度、新規組合員の加入もあり、運営委員一同元気づいています。
杭瀬支部　山本　百合

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いよいよ危険！介護保険制度見直し

　社会福祉法人虹の会と共催で11月20日、尼崎市労働センターで政府の「介護保険制度見直し」に反対する学習会を開催、75人が参加。
　講師は大阪社会保障推進協議会の日下部雅喜さん。財政論だけが先行した今回の見直しは、利用者にはサービスの切り捨てと負担増を押し付け、事業者には経営危機を押し付ける内容であること、今から運動を強めて改悪をやめさせることの重要性を強調しました。
　市内の介護保険事業者にも呼びかけ11事業所から参加「切り捨てられた軽度の人たちをどうすればよいのか」など、改悪案への怒りの声があいつぎました。

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組合員のこえ
　健康づくり―私たちの支部でもストレッチ教室を始めました。月三回好評です。参加者がふえ仲間がふえるのが楽しみです。
富松・塚口支部　山本雅子さん
　返）ストレッチで体の部品を全て伸ばすと気持ちいいですよね。心も軽くなり、話も弾み楽しく班会が広まりますように
（保健活動委員長　石田チヅコ）
◇　　　◇
　30年住み慣れた大阪から引っ越してきて、やっと６年。道を覚えるために自転車でいろんなところへ毎日買い物に出かけるようにしていますが、昨年12月からナニワ診療所でお世話になるようになって少しお知り合いが増えました。
浜田・崇徳院支部　岡田三千子さん（57）
　返）ご利用いただきありがとうございます。浜田・崇徳院が岡田様の第二の住み慣れた街となりますよう、健康チェックなどでお手伝いさせていただきます。
（ナニワ診療所　田中宏一所長）
◇　　　◇
年寄りいじめの年金改悪イヤ
西昆陽支部　清よし子さん（75）
　返）年金につづいて今年は介護保険、来年は医療保険と改悪案が次々に。弱者いじめの小泉「改革」に反対の世論を盛り上げましょう。
（社保平和委員長　吉田幸司）
◇　　　◇
　年に一度の定期健診の結果がでました。コレステロールが少し高い以外に異状なしでした。歩くのが良いと分かっていても意志が弱くいつも中途半ぱ―。
　やっぱりもう一度犬を飼おうかな。
武庫之荘支部　森山久代さん
　返）健診結果「異状なし」よかったですね。一日一万歩をめざし、がんばって歩きましょう。また、尼崎の名所をしるしたウォーキングマップもあるので活用してくださいね。
（組合員活動部　岡村　恵）
◇　　　◇

大庄東支部　水上節枝さん
◇　　　◇

◇　　　◇
　年賀ハガキが発売されると「いよいよ年末のあわただしさが始まった。体調を整えて頑張らねば」という気になります。今年は天災、人災…大変なことがたくさん起こって子や孫の時代、地球は一体どうなるのでしょう　と心が痛みました。
　新年は世界中が平穏で健康に過ごせますようにと祈るばかりです。
武庫之荘支部　清水薫子さん
　返）全くその通りです。今年こそは明るいニュースが欲しいですね。子どもや孫のために平和な世の中が残せるようにがんばりましょう。
（武庫之荘支部　甫出洋子理事）
◇　　　◇
　今回のクロスワードパズルはとても難しかったです。これからまたイヤなカゼひきの季節です。早めの予防接種をしたいと思います。
西園田支部　槌谷文子さん（57）
　返）カゼをひきやすい季節ですね。カゼは予防が大切です。手洗い、うがい等をしっかり行って予防に努めてください。
（潮江診療所　船越正信所長）
◇　　　◇
　憲法９条は厳格に守るべき。
　イラクでは劣化ウラン弾の放射能で奇形児どんどん。病院では白血病の赤ちゃんが毎日生まれている。これが戦争というものです。昔とは違うのです。弾が当たらなくても恐ろしい。戦争には一切近づかない。一切です。それしかありません。
大庄北支部　河野冨代
　返）憲法を守る大運動を各地で広げましょう。

ご意見募集！
　あなたのお便り・ご意見を待ってます。
たとえば…
　私の身近ないい話、絵手紙、楽しい写真とれたよ！
　あなたのお便りがにじと健康に載るかもしれません。
　〈〒660－0064　尼崎市稲葉荘４の３の19　機関紙委員会〉

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お正月に韓国料理はいかが

　病院地域の健康まつりで料理教室を担当。「カクテキ（大根キムチ）」の作り方を教えていただいた白秋子さん。今回はチャプチェ（雑菜）をより簡単にアレンジして紹介していただきました。材料次第でハレの日用にも、冷蔵庫の整理用にもなる家庭料理です。

ハルモ二の味　広めたい
　生協病院のすぐ近くにお住まいの白さん。女性センタートレピエ（武庫之荘）で「各地にハルモ二（おかあさん）の味を広める」ためにコリアン料理教室を開いておられます。

ハレの日にもチャプチェ


●チャプチェ●
材料と下ごしらえ（４人分）
　牛肩ロース薄切り……………60ｇ
　春雨（乾）……………………小１袋（80ｇ）（熱湯に10分つけザルにあける）
　きゅうり………………………１本（斜め切りで千切り、塩少々ふり、しんなりさせ水気を絞っておく）
　にんじん………………………小１/３本（皮をむき長さ４cmの千切り）
　干ししいたけ…………………２枚（水につけ戻し、石付をとり千切り）
　卵………………………………１個（薄焼きにし、千切り）
　ゴマ油…………………………大さじ１
　下味用調味料…………………（砂糖…小さじ２、醤油…小さじ２、おろしにんにく…１片、炒りゴマ・コショウ・ゴマ油　各少々）
　あればサラダ菜・千切り唐辛子

《つくりかた》
1.肉に下味用の調味料をもみ込むように味をつける。
2.春雨は水気を軽く絞って長さを適当に切り、ゴマ油をまぶしておく。
3.フライパンにゴマ油を熱し肉を炒める。
4.肉の色が変わったら、しいたけ・にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
5.春雨、キュウリを加え、塩コショウで味をつける。
6.皿に盛り付け、千切り卵を盛り付ける。

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尼崎医療生活協同組合sitesince2001.1